WWW.SHOCK.SE
Gillar min dödskalle ring väldigt mycket. Jag klickade hem den från www.shock.se för någon månad sedan och sen dess kan jag inte vara utan den.
Goda cupcakes med smak av morotskaka och limefrosting
För ett tag sedan köpte jag Leila Lindholms receptbok "A piece of cake" och testade i dagarna att baka dessa otroligt goda cupcakes.
Ca 12 st
Morotskaka:
3 ägg
3 dl ströskocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1.5 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
0.5 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1.5 dl solrosolja
4.5 dl rårivna morötter
Limefrosting:
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelphia original
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt olja och rivna morötter. Häll smeten i amerikanska (stora) muffinsformar och häll i ca 1,5 - 2 msk. Grädda i ugn ca 20 - 25 minuter. Låt cupcaksen svalna. Vispa alla ingredienser till frostingen krämigt. Bred eller spritsa över kakan.